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吃葱可以预防癌症|经常吃生葱好吗?吃大葱的好处和坏处?

 葱为百合科草本植物葱的茎叶。别名香葱,全国各地均有栽培,冬、春或夏季采收,性温,味辛,归肺、胃经。能发汗解表,通阳散寒,驱虫,解毒。其主要成份含有挥发油,主要为蒜辣素,其次为二烯丙基硫醚,同时含有维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、脂肪、钙、磷、铁等。其所含挥发油对白喉杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌、链球菌有抑制作用;能刺激汗腺,有发汗作用,故患狐臭的人不宜;能促进胃液份泌,有健胃作用。煎煮时不宜过久,体虚自汗者不宜。
葱的营养丰富,含有的葱蒜辣素,有较强的杀菌作用。在冬春季呼吸道传染病和夏季肠道传染病流行时,吃些生葱有预防作用。
小葱能诱导血球产生干扼素,增强人体的免疫功能,提高抗病能力。葱还有增强纤维素蛋白溶解活性和降血脂作用,能消化凝血块避免血栓发生。吃油腻食物后,再适量吃些葱,有降低胆固醇的作用,经常吃葱的人胆固醇的不易在血管壁上沉积。

中医认为,葱一身都是药,其叶能利五脏、消水肿;葱白可通阳发汗、解毒消肿;葱汁可散淤血;止痛、解毒;葱根能治便血及消痔。在《本草纲目》中就记载了用葱治病的药方共54个,可治数十种病。民间有用葱白500克,大蒜250克,切碎加水2000克煎煮,日服3次,每次一茶杯,可将大葱头4个捣烂,调入红糖200克,连服数日有效。
生食生葱后口腔中会留下葱味,可用浓茶漱口或咀嚼几片茶叶即可除去。


【食疗作用】
1.  解热,祛痰葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油刺激上呼吸道,使粘痰易于咯出。

2.促进消化吸收葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。

3.抗菌,抗病毒葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

4.防癌抗癌香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

 

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